Disciplina: Nutrição
Assunto: Doenças Renais
Ano: 2015 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Universidade de Brasília
Considerando as informações contidas no fragmento de texto acima, julgue os itens subsequentes.
Para pacientes com insuficiência renal crônica (IRC),
recomenda-se o cozimento de hortaliças, frutas, leguminosas
e oleaginosas em calor úmido, com água em imersão, uma vez
que nesse tipo de cozimento há perda significativa de potássio,
tornando a dieta hipocalêmica, adequada para a patologia
apresentada.