Questão 687294

Nutrição · 2018

Questão

ID 687294

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação por Desidratação e Controle de Umidade

Ano: 2018 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Universidade de Brasília

À luz da Instrução Normativa DIVISA/SVS n.º 16/2017, julgue os próximos itens.



É expressamente proibido descongelar alimentos em temperatura ambiente, imersos em água ou sob água corrente; o descongelamento deve ser lento e efetuado sob refrigeração, em temperatura inferior a 5 ºC.
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