Questão 682892

Nutrição · 2023

Questão

ID 682892

Disciplina: Nutrição

Assunto: Ovos e Laticínios

Ano: 2023 Banca: CETAP - Centro de Extensão, Treinamento e Aperfeiçoamento Profissional Ltda Órgão: Fundação Santa Casa de Misericórdia do Pará

O processo de fabricação do queijo minas frescal é composto pelas seguintes fases:

Alternativa A:
pasteurização do leite, precipitação, corte, dessoragem, enfermagem, salga, embalagem e refrigeração.
Alternativa B:
coagulação, corte, dessoragem, precipitação, enfermagem, salga, embalagem e refrigeração.
Alternativa C:
pasteurização do leite, coagulação, corte, dessoragem, enformagem, salga, embalagem e refrigeração.
Alternativa D:
precipitação, coagulação, corte, dessoragem, enfermagem, salga, embalagem e refrigeração.
Alternativa E:
resfriamento, pasteurização do leite, coagulação, corte, dessoragern, enformagem, salga e embalagem.