Questão 682452

Nutrição · 2005

Questão

ID 682452

Disciplina: Nutrição

Assunto: Fatores Químicos

Ano: 2005 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Fundação Santa Casa de Misericórdia do Pará

Os alimentos podem veicular perigos químicos, físicos ou biológicos. Considerando esse tema, julgue os itens subseqüentes.

O gossipol da semente do algodão, o inibidor de tripsina da soja e a cicasina nas nozes são substâncias perigosas ao ser humano.