Questão 68205

Uma escola de Educação Infantil, localizada em um bairro com grande diversidade cultural, incluindo uma comunidade de refugiados sírios, decide rever o cardápio da merenda escolar. A nutricionista, seguindo as diretrizes do PNAE, elabora um cardápio balanceado, porém baseado na culinária tradicional brasileira (arroz, feijão, frango ensopado, etc.). A equipe pedagógica começa a notar que muitas crianças da comunidade síria mal tocam na comida. Elas estranham o sabor, a textura e a aparência dos alimentos. Inicialmente, as professoras insistem para que comam, dizendo que 'é gostoso' e 'faz bem para a saúde'. A recusa persiste, gerando tensão no horário do almoço. Uma professora, mais atenta, conversa com uma mãe síria, que explica que a base da alimentação de seus filhos é outra: pão sírio, pastas como homus e babaganuche, quibe, legumes frescos. Ela relata que as crianças não estão acostumadas com o tempero e a forma de preparo da comida da escola. A situação evidencia que a alimentação não é apenas uma questão nutricional, mas também profundamente cultural. A escola, que se orgulha de seu projeto de 'educação para a diversidade', percebe que essa diversidade não chegava à cozinha. A partir de uma perspectiva da Antropologia da Educação, que compreende a comida como um importante elemento identitário, a ação mais adequada para a escola seria: