Questão
ID 660923Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação por Desidratação e Controle de Umidade
Ano: 2025 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
A respeito das análises físico-químicas de alimentos, julgue os próximos itens.
A liofilização é uma técnica de secagem das amostras de pescado que retira a umidade contida nos materiais após aquecê-los.