Questão 660378

As embalagens desempenham um papel essencial na preservação e qualidade dos alimentos, influenciando sua estabilidade, segurança e vida útil. A escolha dos materiais e tecnologias aplicadas deve considerar fatores como interação embalagem-alimento, propriedades físicas e químicas dos alimentos, e exigências específicas de proteção contra luz, gases, umidade e processos de deterioração.

Tendo o texto precedente como referência inicial, julgue os itens subsequentes, relativos a aspectos pertinentes a embalagens.

Para produtos que respiram, como vegetais, embalagens com atmosfera modificada devem permitir a troca de gases para evitar a respiração anaeróbia, mantendo baixos níveis de CO₂ e concentrações mais elevadas de O₂, além de incorporarem tecnologias que retardem o amadurecimento e a senescência.