Questão 64274

Tabela de Apoio: Uma tabela hipotética apresenta a composição nutricional (em gramas por 100g de alimento) de três diferentes fontes de carboidratos: arroz branco, batata doce e aveia. O arroz branco tem alto índice glicêmico e poucos nutrientes. A batata doce tem médio índice glicêmico e é rica em fibras e vitaminas. A aveia tem baixo índice glicêmico e é rica em fibras e proteínas.

Considerando a tabela hipotética e os princípios da Bioquímica e Nutrição, analise as afirmativas a seguir:

I. A aveia, por ser rica em fibras, contribui para um menor pico glicêmico após a ingestão, o que é benéfico para a saúde de indivíduos diabéticos ou em dietas de controle de peso.

II. A batata doce, apesar de ser um carboidrato, oferece maior densidade nutricional (fibras e vitaminas) em comparação com o arroz branco, sendo uma opção mais saudável para uma dieta equilibrada.

III. A glicose é a principal fonte de energia para as células, independentemente do tipo de carboidrato ingerido, sendo que a diferença reside na velocidade de absorção e na presença de outros nutrientes.

IV. A compreensão da composição nutricional dos alimentos e de seus impactos metabólicos é fundamental para o desenvolvimento de estratégias pedagógicas que promovam hábitos alimentares saudáveis e a literacia em saúde nos estudantes.