Questão
ID 638640Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise Sensorial de Alimentos
Ano: 2017 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Corpo de Bombeiro Militar do Distrito Federal
Sobre as propriedades consideradas organolépticas, analise:
I. Cor.
II. Ponto de fusão.
III. Maleabilidade.
IV. Odor.
V. Textura.
Estão corretas apenas as alternativas