Questão 612865

A adoção de um sistema centralizado de aquisição de alimentos não perecíveis e ultraprocessados, com estocagem prolongada na USI, sob rigorosas normas sanitárias, complementado por cardápios terapêuticos elaborados por nutricionistas externos e distribuídos periodicamente às aldeias por meio de transporte terceirizado com controle de temperatura.

O estabelecimento de polos microrregionais de produção e processamento de alimentos tradicionais, geridos com a participação ativa das comunidades indígenas e seguindo protocolos higiênico-sanitários adaptados aos seus conhecimentos e recursos locais, com o apoio técnico de profissionais de saúde e segurança alimentar para a garantia da qualidade e a distribuição intra e interaldeias, conforme as necessidades identificadas.

A implementação de um modelo misto que combine a aquisição de gêneros alimentícios básicos padronizados, estocados na USI sob supervisão sanitária, com a promoção e o apoio técnico à produção familiar e comunitária de alimentos tradicionais nas aldeias, incentivando a diversificação da dieta e a autonomia alimentar, com oficinas de capacitação em manipulação segura de alimentos para lideranças e agentes indígenas de saúde.

A construção de cozinhas anexas às instalações da USI, dimensionadas para atender à demanda de pacientes específicos, seguindo os padrões da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), com a contratação de pessoal especializado em nutrição clínica para o planejamento de dietas individualizadas, enquanto o fornecimento de alimentos para as comunidades seria realizado por meio de programas assistenciais pontuais, com foco em grupos vulneráveis.