Questão 595958

É sabido que a qualidade do produto hortifrutigranjeiro não pode ser melhorada após a colheita. Com isso, sobre a etapa de transporte dos mesmos, pode-se dizer que

I. o transporte de produtos de má qualidade ou maturidade inadequada caracteriza uma comercialização deficiente, a posteriori;

II. a determinação mais complexa na etapa de transporte é dada pela medida da qualidade do produto e pelo modo como o produto irá reagir durante determinado tempo, no trânsito;

III. no caso de transporte de produtos pré-resfriados na central de embalagens, os mesmos podem ser transportados a granel ou em caixas, em condições normais de temperatura;

IV. dependendo do produto, diferentes cuidados devem ser tomados para o transporte, principalmente quando esse for a granel, devendo-se considerar a seleção de diferentes graus de maturidade, empilhamento (abacaxi, banana) e canais para ventilação.

Estão corretas apenas as afirmativas