Questão 595497

Nutrição · 2018

Questão

ID 595497

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO ÁGUIA Órgão: Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo

No quesito manuseio de alimentos, assinale a alternativa incorreta:

Alternativa A:
Os equipamentos e instrumentos utilizados na colheita e no manuseio devem ser limpos e sanitizados através de lavagem com produtos químicos adequados.
Alternativa B:
Os equipamentos utilizados na limpeza dos diversos utensílios utilizados na colheita e no manuseio das frutas e hortaliças devem estar em bom estado de conservação para facilitar as etapas de limpeza e desinfecção.
Alternativa C:
Equipamentos e contentores utilizados previamente para o transporte de substâncias tóxicas (agrotóxicos, esterco, lixo) podem ser utilizados para o manuseio de frutas e hortaliças frescas.
Alternativa D:
Defeitos nos alimentos por manuseio inadequado têm como consequência amassamentos ou outros tipos de injúrias, o que conduz a diferentes sintomas, como descoloração, sabores estranhos e deteriorações.