Questão
ID 595495Disciplina: Nutrição
Assuntos: Classificação dos Alimentos Quanto: Origem, Beneficiamento e Grau de Perecibilidade
Ano: 2018 Banca: INSTITUTO ÁGUIA Órgão: Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo
Sob o aspecto de tecnologia de alimentos em função do teor de umidade os alimentos podem ser classificados em três grandes grupos. Relacione a cada grupo (Coluna A) com sua respectiva característica (Coluna B) e, em seguida, assinale a alternativa correta:
Coluna A
(1) Perecíveis
(2) Semiperecíveis
(3) Não perecíveis
Coluna B
( ) São os alimentos que em estado natural possui alto teor de umidade.
( ) Mesmo possuindo alto teor de umidade possuem tecidos de revestimento que servem como proteção.
( ) Alimentos que apresentam alto nível de resistência ao ataque de microrganismos.
A sequência correta é: