Questão
ID 593552Disciplina: Nutrição
Assunto: Elaboração de Cardápios
Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN - Consultoria e Planejamento em Administração Pública LTDA Órgão: Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e Parnaíba
Ao planejar uma refeição deve-se levar em consideração alguns aspectos importantes, que são:
I. Temperatura adequada, procedência, embalagens danificadas, prazo de validade.
II. Carnes em bom estado de conservação, espaço adequado para guardar os alimentos, cálculo de acordo com o número de pessoas.
III. Variedade, sabor, textura, valor nutricional, público, horário, época.
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):