Questão 58163

Nutrição · 2022

Questão

ID 58163

Disciplina: Nutrição

Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço

Ano: 2022 Banca: IBFC - Instituto Brasileiro de Formação e Capacitação Órgão: Prefeitura Municipal de Contagem

O Manual de boas práticas (MBP) é um documento, que inclui os requisitos básicos higiênicos – sanitários garantindo o controle e qualidade do produto final. A respeito do MBP, assinale a alternativa incorreta.

Alternativa A:
O MBP é produzido por um responsável técnico habilitado e pode ser revisado e reavaliado por outros profissionais da área
Alternativa B:
O primeiro passo para elaboração e implementação do MBP é a realização do diagnóstico situacional, ou seja, o levantamento das condições higiênico- sanitárias do estabelecimento
Alternativa C:
Deve apresentar documentação comprobatória, como exames de funcionários, controle integrado de pragas e vetores, controle de abastecimento da água
Alternativa D:
O MBP pode ser usado em diferentes estabelecimentos, sendo universal para todos os estabelecimentos

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