Questão 57874

Nutrição · 2025

Questão

ID 57874

Disciplina: Nutrição

Assunto: Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos

Ano: 2025 Banca: IBFC - Instituto Brasileiro de Formação e Capacitação Órgão: Secretaria de Estado da Saúde de Sergipe

Os corantes alimentares são amplamente utilizados para melhorar a aparência dos alimentos. Contudo, o uso excessivo de corantes artificiais pode trazer riscos à saúde, gerando efeitos adversos. Assinale a alternativa que apresenta os possíveis efeitos da utilização de corantes alimentares.

Alternativa A:
Hipotensão – O uso excessivo pode causar um aumento da pressão arterial, já que alguns corantes possuem substâncias que podem provocar vasoconstrição
Alternativa B:
Reações alérgicas e outros efeitos adversos à saúde – O seu uso excessivo pode desencadear alergias, como urticária e também distúrbios gastrointestinais
Alternativa C:
Aumento de carboidratos nos alimentos – Corantes artificiais aumentam a quantidade de calorias nos alimentos devido à adição de carboidratos simples
Alternativa D:
Aumento da qualidade proteica – Corantes artificiais são ricos em proteínas de alto valor biológico contendo aminoácidos essenciais, como Leucina e Valina

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