Questão 572065

Nutrição · 2023

Questão

ID 572065

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2023 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Câmara dos Deputados

Notícias sobre interdição de restaurantes por más condições sanitárias são frequentes. As razões para a intervenção da vigilância sanitária decorrem de problemas de higiene, condições armazenamento e manipulação de alimentos, dentre outras.

O controle sanitário de estabelecimentos comerciais tem por finalidade

Alternativa A:
prevenir doenças transmitidas por alimentos (DTA), provocadas pelo consumo de alimentos contaminados por micróbios prejudiciais à saúde, presentes no alimento.
Alternativa B:
prevenir obesidade e sobrepeso excesso de consumo de açúcar, alimentos gordurosos e industrializados.
Alternativa C:
evitar o uso excessivo de molhos condimentados como o de tomate, ketchup, mostarda ou shoyu, que podem ser prejudiciais à saúde.
Alternativa D:
estimular a higienização das mãos, a vacinação e o uso de máscaras dos clientes.
Alternativa E:
prevenir doenças transmitidas por vetores tais como dengue, chikungunya e zika, evitando o acúmulo de água parada em recipientes como pneus, garrafas, latas e outros objetos.

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