Questão 52280

Nutrição · 2022

Questão

ID 52280

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2022 Banca: INEP - Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira Órgão: Prefeitura Municipal de Palestina de Goiás

Analise a charge a seguir e responda a questão.

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Para efeito do Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, considera-se que a antissepsia:

Alternativa A:
Operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com detergente após a lavagem e secagem das mãos.
Alternativa B:
Operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após a lavagem e secagem das mãos.
Alternativa C:
Etapa que elimina de maneira total microrganismos presentes nas mãos.
Alternativa D:
Etapa que deve ser utilizado somente álcool 70% para redução dos microrganismos.
Alternativa E:
Etapa de eliminação de substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam a sua integridade.