Questão 518757

Nutrição · 2012

Questão

ID 518757

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Minerais (Propriedades, Benefícios, Biodisponibilidade e Deficiência)

Ano: 2012 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Agência Brasileira de Desenvolvimento Industrial

Sobre biodisponibilidade, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Enquanto um nutriente não for absorvido no trato gastrointestinal e entrar na circulação sistêmica, ele não estará disponível para utilização.
Alternativa B:
A avaliação de uma dieta em relação a minerais não necessariamente deve incluir considerações sobre biodisponibilidade e o conhecimento dos fatores que interferem na sua absorção.
Alternativa C:
Para se concluir se um alimento é ou não uma boa fonte de minerais basta verificar a composição química de um alimento.
Alternativa D:
Entre os fatores que não interferem na biodisponibilidade dos nutrientes estão os fitatos e nitritos.
Alternativa E:
A avaliação de uma dieta em relação a minerais necessariamente deve incluir informações sobre a absorção, mas não sobre biodisponibilidade.