Questão 516411

O emprego de termômetros para o monitoramento diário da temperatura de freezers e geladeiras, registrando os dados em planilhas de controle de qualidade.

O armazenamento conjunto, em um mesmo armário ou prateleira, de gêneros alimentícios não perecíveis (como arroz e feijão) e materiais de limpeza (como cloro e detergente), visando à centralização da despensa escolar.

A adoção do sistema de paletes ou estrados plásticos para manter os sacos de alimentos estocados a uma distância mínima do piso e das paredes, garantindo ventilação e prevenindo a umidade.

O controle rigoroso de validade dos gêneros, utilizando planilhas que sigam a regra do 'Primeiro que Vence, Primeiro que Sai' (PVPS).

A manutenção de telas milimétricas em janelas e portas do refeitório e cozinha, para a exclusão de vetores e pragas urbanas do ambiente de manipulação.