Questão
ID 509884Disciplina: Nutrição
Assuntos: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço, Dimensionamento de Equipamentos e de Pessoas, Gestão nas UPRs (Unidades Produtoras de Refeições)
Ano: 2007 Banca: Fundação CESGRANRIO Órgão: Petróleo Brasileiro S.A.
O dimensionamento de equipamento de uma UAN deve ser previsto pelo nutricionista. Para o cálculo de um caldeirão para preparo de feijão devem ser consideradas todas as seguintes informações: