Questão
ID 509839Disciplina: Nutrição
Assuntos: Micro-organismos Patogênicos e DTAs, Microorganismos de Importância nos Alimentos, Microrganismos em Alimentos
Ano: 2005 Banca: Fundação CESGRANRIO Órgão: Casa da Moeda do Brasil
O Bacillus cereus pode causar duas formas distintas de gastroenterite: a síndrome emética e a diarréica. Esta última caracteriza-se por um período de incubação que varia de 8 a 16 horas e tem como principais sintomas: diarréia intensa, dores abdominais e tenesmos retais. Um dos principais alimentos envolvidos neste caso é o: