Questão
ID 509827Disciplina: Nutrição
Assuntos: Micro-organismos Patogênicos e DTAs, Microorganismos de Importância nos Alimentos, Microrganismos em Alimentos
Ano: 2005 Banca: Fundação CESGRANRIO Órgão: Casa da Moeda do Brasil
Esporos microbianos são estruturas resistentes ao calor,à desidratação e ao congelamento, entre outros. Em condições favoráveis, a reversão da forma de esporo para a forma vegetativa pode resultar na multiplicação de microrganismos em alimentos. Assinale a opção que apresenta apenas bactérias capazes de formar esporos.