Questão
ID 509821Disciplina: Nutrição
Assuntos: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço, Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)
Ano: 2005 Banca: Fundação CESGRANRIO Órgão: Casa da Moeda do Brasil
Os procedimentos operacionais padronizados (POP's) devem ser escritos de forma objetiva, além de estabelecer instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos. De acordo com a RDC 216/2004, os serviços de alimentação devem implantar POP relacionado a: