Questão
ID 509818Disciplina: Nutrição
Assuntos: Dimensionamento de Equipamentos e de Pessoas, Gestão nas UPRs (Unidades Produtoras de Refeições)
Ano: 2005 Banca: Fundação CESGRANRIO Órgão: Casa da Moeda do Brasil
O dimensionamento dos equipamentos utilizados em uma Unidade de Alimentação e Nutrição constitui tarefa que requer experiência do nutricionista. Quantos quilos de arroz é possível preparar em um caldeirão de 150 litros, considerando o fator de cocção do arroz igual a 3?