Questão 506245

Nutrição · 2025

Questão

ID 506245

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Conceitos e Descrição, Cozinha

Ano: 2025 Banca: FURB - Universidade de Blumenau Órgão: Prefeitura Municipal de Balneário Camboriú

A segurança alimentar objetiva preparar alimentos que não ofereçam perigo à saúde de quem for consumi-los. A respeito disso, é correto afirmar que:

Alternativa A:
A higienização acontece em duas etapas: limpeza e desinfecção.
Alternativa B:
A limpeza é uma operação de redução da quantidade de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
Alternativa C:
A limpeza acontece em duas etapas: higienização e desinfecção.
Alternativa D:
A desinfecção é retirar substâncias indesejáveis, como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
Alternativa E:
A higienização é retirar substâncias indesejáveis, como terra, poeira, gordura e outras sujidades.