Questão 499610

Nutrição · 2026

Questão

ID 499610

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Frutas, Métodos de Conservação dos Alimentos, Verduras e Legumes

Ano: 2026 Banca: FAU UNICENTRO - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Unicentro Órgão: Prefeitura Municipal de Marmeleiro

A conservação do valor nutritivo de frutas e verduras está diretamente relacionada às práticas de armazenamento, preparo e aos métodos de cocção adotados. Considerando as estratégias que contribuem para o melhor aproveitamento dos nutrientes desses alimentos, assinale a alternativa CORRETA:

Alternativa A:
Para preservar os nutrientes é interessante que as frutas sejam armazenadas trituradas e congeladas.
Alternativa B:
Os alimentos vegetais devem ser sempre muito bem cozidos, adquirindo textura macia ou pastosa, para otimizar seu valor nutricional.
Alternativa C:
Sempre que houver necessidade de cozimento deve-se preferir o uso de temperaturas elevadas.
Alternativa D:
Frutas e verduras já amadurecidas e armazenadas têm mais nutrientes do que frutas frescas.
Alternativa E:
Para cozinhar verduras preservando o valor nutricional o método mais indicado é a cocção a vapor.

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