Questão
ID 499413Disciplina: Nutrição
Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Técnica Dietética, Verduras e Legumes
Ano: 2025 Banca: SSPM - Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha Órgão: Marinha do Brasil
As hortaliças podem ser cortadas em formatos diferentes para atender às exigências estéticas de certas receitas. Segundo Ornellas (2013), como se denomina o corte em cubos de 2 a 3 mm?