Questão 499291

Nutrição · 2024

Questão

ID 499291

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Conceitos Gerais de Técnica Dietética, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Técnica Dietética

Ano: 2024 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Fundação Municipal de Saúde

A mensuração dos alimentos adequada na técnica dietética é importante para garantir a precisão das informações nutricionais e auxiliar na avaliação e monitoramento da ingestão alimentar. Identifique a alternativa correta.

Alternativa A:
O tamanho da porção recomendada nos rótulos de alimentos é a porção indicada para todas as pessoas, independente de suas necessidades nutricionais.
Alternativa B:
Na dietoterapia recomenda-se a determinação do valor nutricional apenas estimando visualmente as porções dos alimentos.
Alternativa C:
Na mensuração de alimentos líquidos, a leitura deve ser feita em uma superfície plana, com os olhos ao nível do menisco.
Alternativa D:
Todos os alimentos podem ser mensurados da mesma forma, independente da densidade, tamanho e forma.
Alternativa E:
A cor dos alimentos in natura é um indicativo eficaz da quantidade calórica dos alimentos, dispensando a necessidade de mensuração.

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