Questão
ID 499277Disciplina: Nutrição
Assuntos: OVOS, Ovos e Laticínios, Proteínas
Ano: 2024 Banca: IDIB - Instituto de Desenvolvimento Institucional Brasileiro Órgão: Prefeitura Municipal de Jacinto Machado
O ovo um ingrediente versátil na técnica dietética e contribui significativamente para a qualidade sensorial e nutricional dos alimentos. A proteína do ovo que possui papel mais significativo na estabilização da espuma em preparações culinárias é a