Questão 499270

Nutrição · 2024

Questão

ID 499270

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Conservação de Alimentos, Leguminosas

Ano: 2024 Banca: IDCAP - Instituto de Desenvolvimento e Capacitação Órgão: Fundação Estadual de Inovação em Saúde

Em relação a influência do período de armazenamento na cocção de leguminosas, é CORRETO afirmar que:

Alternativa A:
Quanto menor o tempo de armazenamento, mais fácil é a cocção do grão devido à maior perda de umidade.
Alternativa B:
Quanto maior o tempo de armazenamento, mais fácil é a cocção do grão devido à maior perda de umidade.
Alternativa C:
Quanto menor o tempo de armazenamento, mais difícil é a cocção do grão devido à maior perda de umidade.
Alternativa D:
Quanto maior o tempo de armazenamento, mais difícil é a cocção do grão devido à maior perda de umidade.
Alternativa E:
Quanto maior o tempo de armazenamento, mais difícil é a cocção do grão devido à menor perda de umidade.