Questão 499251

Os peixes, bem como outros animais aquáticos, são classificados pelo termo genérico pescados, que se refere a todo animal que vive normalmente em água doce ou salgada, e que sirva para alimentação; sendo considerado fresco aquele que não sofreu qualquer processo de conservação, exceto pelo resfriamento, e que mantém suas características organolépticas inalteradas. Assinale qual alternativa se refere ao modo correto de preparação da enguia: