Questão 499076

A galactosemia é uma doença metabólica hereditária autossômica recessiva decorrente da deficiência em uma das enzimas da via de Leloir, envolvida na conversão da galactose em glicose. O tratamento nutricional exige a exclusão estrita da galactose da dieta. Em relação ao manejo dietético da galactosemia e às fontes de açúcares, analise os itens: I. A lactose do leite de mamíferos é a principal fonte dietética de galactose, sendo clivada pela lactase intestinal em glicose e galactose. II. A galactose pode estar presente em pequenas quantidades em estado livre ou ligada a galactolipídeos/glicoproteínas em certas leguminosas, frutas e vísceras. III. Pacientes galactosêmicos podem consumir fórmulas infantis à base de leite bovino deslactosado por enzima lactase sem qualquer risco, pois a enzima destrói a galactose.