Questão 499072

Nutrição · 2026

Questão

ID 499072

Disciplina: Nutrição

Assunto: Açúcares

Ano: 2026 Banca: PORTAL CONCURSOS Órgão: PORTAL CONCURSOS

O índice glicêmico (IG) e a carga glicêmica (CG) são parâmetros farmacodinâmicos nutricionais que quantificam a resposta glicêmica pós-prandial provocada pelo consumo de carboidratos. A estrutura do açúcar e sua taxa de digestão influenciam diretamente esses indicadores. A respeito do IG e da CG dos açúcares, assinale a opção correta:

Alternativa A:
A frutose pura apresenta um Índice Glicêmico substancialmente menor do que o da glicose pura, devido à sua conversão e metabolismo hepático inicial.
Alternativa B:
A sacarose possui um Índice Glicêmico mais elevado do que a glicose pura isolada.
Alternativa C:
A Carga Glicêmica é calculada multiplicando-se o teor de proteína da refeição pelo Índice Glicêmico do alimento.
Alternativa D:
Alimentos contendo apenas amido refinado sempre apresentam menor Índice Glicêmico do que alimentos contendo açúcares simples intrínsecos.
Alternativa E:
A adição de gordura ou fibra solúvel a uma solução aquosa de açúcar acelera o esvaziamento gástrico e eleva o Índice Glicêmico final.

Estatísticas Cadernos

Questão 499072

Continue estudando na plataforma