Questão 499062 de Nutrição - PORTAL CONCURSOS 2026

Questão

ID 499062

Disciplina: Nutrição

Assunto: Açúcares

Ano: 2026 Banca: PORTAL CONCURSOS Órgão: PORTAL CONCURSOS

A Resolução da Diretoria Colegiada - RDC nº 429/2020 e a Instrução Normativa - IN nº 75/2020 da ANVISA estabeleceram regras para a rotulagem nutricional de alimentos embalados no Brasil, introduzindo a declaração obrigatória de açúcares totais e açúcares adicionados na tabela de informação nutricional, além do símbolo frontal de lupa para alto teor de açúcar adicionado. Segundo a norma regulatória vigente no Brasil, para fins de declaração na tabela nutricional, define-se como açúcares adicionados:

Alternativa A:
Todos os monossacarídeos e dissacarídeos presentes no alimento, independentemente de sua origem ser natural ou industrial.
Alternativa B:
Todos os monossacarídeos e dissacarídeos adicionados durante o processamento do alimento, incluindo ingredientes como mel, xaropes, sucos de frutas concentrados ou reconstituídos e extrato de malte, excluindo os açúcares naturalmente presentes em frutas inteiras e produtos lácteos.
Alternativa C:
Exclusivamente a sacarose refinada (açúcar de cana ou beterraba) adicionada ao produto final.
Alternativa D:
A soma dos polióis (como xilitol e sorbitol) com a quantidade de sacarose e glicose adicionadas.
Alternativa E:
Apenas os açúcares sintéticos e modificados quimicamente em laboratório que não possuem valor calórico.

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Questão 499062

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