Questão
ID 498646Disciplina: Nutrição
Assuntos: Conceitos Gerais de Conservação de Alimentos, Conservação pelo Calor, Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2025 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Serviço de Assistência Médica de Francisco Morato
Acerca do preparo e do armazenamento de alimentos, julgue os itens a seguir.
A conservação adequada de alimentos preparados evita a multiplicação microbiana, podendo eles ser adequadamente conservados a quente, acima de 60 °C por, no máximo, 6 horas, ou a frio, abaixo de 5 °C, por até 5 dias.