Questão
ID 498636Disciplina: Nutrição
Assuntos: Absorção de Nutrientes, Minerais (Propriedades, Benefícios, Biodisponibilidade e Deficiência)
Ano: 2025 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Tribunal Regional do Trabalho da 20ª Região
Em relação a aspectos nutricionais associados à ingestão de micronutrientes encontráveis na jabuticaba, fruta nativa da Mata Atlântica brasileira, julgue os itens que se seguem.
O processo de absorção do zinco pode ser adversamente afetado por fatores dietéticos, como taninos, fitatos e oxalatos, ou beneficiado pela ingestão de proteínas na dieta.