Questão
ID 498323Disciplina: Nutrição
Assuntos: Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Preparações por Calor Úmido, Técnica Dietética
Ano: 2025 Banca: CPCON UEPB - Comissão Permanente de Concursos da Universidade Estadual da Paraíba Órgão: Prefeitura Municipal de Pombal
Qual das seguintes opções representa um método de cocção que reduz a perda de vitaminas hidrossolúveis?