Questão 44981

Nutrição · 2019

Questão

ID 44981

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Conceitos e Descrição, RESOLUÇÃO RDC ANVISA Nº 275/2002

Ano: 2019 Banca: QUADRIX - Instituto Quadrix Órgão: Prefeitura Municipal de Jataí

A lista de verificação das boas práticas de fabricação, disciplinada pela RDC n.º 275/2002, da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), descreve aspectos a serem observados para as edificações e instalações de estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos. Com relação a esses aspectos, é correto afirmar que

Alternativa A:
o acesso ao estabelecimento pode ser compartilhado com outros usos da edificação.
Alternativa B:
a iluminação, natural ou artificial, deve ser adequada à atividade desenvolvida.
Alternativa C:
o teto deve possuir cor escura para não realçar possíveis resíduos do processo produtivo.
Alternativa D:
as portas externas devem ter fechamento manual e devem ser gradeadas para permitir circulação de ar.
Alternativa E:
os produtos de higienização podem ser manipulações artesanais, desde que eficientes.

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