Questão 44951

Nutrição · 2023

Questão

ID 44951

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), RESOLUÇÃO RDC ANVISA Nº 275/2002

Ano: 2023 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Piracicaba

Em relação aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), regulamentado pela RDC 275 de 21 de outubro de 2002, é corretor afirmar que

Alternativa A:
a manutenção e a calibração dos instrumentos e equipamentos não são contempladas nos POPs.
Alternativa B:
os POPs podem ser apresentados como anexo do Manual de Boas Práticas de Fabricação do estabelecimento.
Alternativa C:
as alterações nas operações documentadas não é recomendável.
Alternativa D:
é aplicável apenas em locais de produção de refeições.
Alternativa E:
a higienização do reservatório de água deve ser realizada por uma empresa terceirizada e não pela própria unidade.