Questão
ID 40885Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: Universidade Federal do Rio de Janeiro
A maior parte dos alimentos apresenta característica de se deteriorar com facilidade. Assim os métodos de conservação são baseados em modifcações ou supressão de um ou mais fatores essenciais a essa deterioração. Dentro desse princípio pode-se afirmar que: