Questão
ID 40878Disciplina: Nutrição
Assuntos: Fatores Químicos, Leguminosas
Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: Universidade Federal do Rio de Janeiro
A substância química que melhor justifica o pré- preparo das leguminosas (seleção, higienização e maceração) é: