Questão 40860

na cocção, a temperatura deve ser medida na superfície do alimento.

no reaquecimento, a temperatura deve ser medida na superfície do alimento.

no congelamento, a temperatura deve ser medida na superfície do alimento.

na refrigeração, a temperatura deve ser medida no centro geométrico do alimento.

no descongelamento, a temperatura deve ser medida no centro geométrico do alimento.