Questão
ID 40700Disciplina: Nutrição
Assuntos: Cereais, Química dos Alimentos (Escurecimento Enzimático e Não Enzimático, Gelatinização, Retrogradação, Rancidez, Dentre Outros)
Ano: 2025 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Presidente Prudente
Em relação aos cereais utilizados na alimentação, é correto afirmar que