Questão 40311

Nutrição · 2019

Questão

ID 40311

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Estoque e Armazenamento de Alimentos, Recebimento e Transporte de Mercadorias

Ano: 2019 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Instituto Federal da Paraíba

No recebimento e armazenamento de gêneros alimentícios é correto afirmar que

Alternativa A:
a embalagem deve ser íntegra e limpa; o rótulo é importante, mas se alguns itens da mesma caixa estiverem sem os rótulos, deve-se receber.
Alternativa B:
produtos reprovados devem ser devolvidos no ato do armazenamento.
Alternativa C:
os locais destinados à estocagem devem ser rigorosamente limpos, sem resíduos de alimentos, sujeiras ou materiais fora do uso.
Alternativa D:
os gêneros alimentícios que tiverem validade mais próxima devem ser posicionados atrás ou por baixo dos demais.
Alternativa E:
alimentos, caixas e recipientes com alimentos devem estar em contato com o piso.