Questão 3563203

Nutrição · 2014

Questão

ID 3563203

Disciplina: Nutrição

Assunto: Métodos de Conservação dos Alimentos

Ano: 2014 Banca: FUNCAB - Fundação Professor Carlos Augusto Bittencourt Órgão: Secretaria de Estado do Desenvolvimento Ambiental de Rondônia

Diversos fatores influenciam na velocidade de deterioração do pescado, dentre eles:

1. quantidade de vitamina na carne.

2. número inicial de bactérias.

3. tipo de bactéria.

4. tipo de pescado.

5. condições de armazenagem.

6. qualidade dos lipídios.

A alternativa que apresenta apenas os fatores corretos é: