Questão
ID 3553392Disciplina: Nutrição
Assunto: Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos
Ano: 2016 Banca: FCC - Fundação Carlos Chagas Órgão: Secretaria de Gestão e Previdência do Maranhão
O procedimento utilizado durante o processamento do pescado para evitar o dripping inclue a adição de aditivos no pescado a
ser congelado. O aditivo e o limite máximo recomendado no produto final são, respectivamente,
ser congelado. O aditivo e o limite máximo recomendado no produto final são, respectivamente,