Questão
ID 3552981Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos
Ano: 2012 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Banco da Amazônia
Com relação às doenças adquiríveis a partir da ingestão de
pescados, julgue os próximos itens.
No pescado, há predomínio da sobrevivência e multiplicação de bactérias esporuladas, bactérias patogênicas aeróbias e anaeróbias devido ao fato de este ser um alimento pouco ácido.