Questão 3552771

O uso de gelo para a conservação de pescados é o método mais comumente utilizado, nesse contexto é indicado que a relação pescado:gelo seja de 1:2

Espécies de água doce têm maior vida útil em gelo do que espécies marinhas

O ideal é que o pescado seja armazenado no estado de pós-rigor

Espécies de águas frias têm maior vida útil em gelo do que espécies de águas quentes