Questão
ID 3534107Disciplina: Nutrição
Assunto: Conceitos Gerais de Conservação de Alimentos
Ano: 2022 Banca: FAURGS - Fundação de Apoio da Universidade Federal do Rio Grande do Sul Órgão: Secretaria da Saúde do Rio Grande do Sul
No processamento e na conservação de alimentos é fundamental o conceito de atividade de água (aw), que indica